A Fonte do Itajuru abastecia um acampamento de pesca indígena tupinambá, além de fornecer água potável às fortalezas e embarcações europeias. Em 1847, por ordem de D. Pedro II, em visita a cidade, foi construída uma guarita em pedra para protegê-la.
A Fonte tem o teto decorado com azulejos importados marcados com o brasão do Império e, em seus jardins, encontram-se árvores nativas como o pau-brasil e a guabiroba.